Искусство не может быть импровизированным. Винченцо Галати, который решил не получать академическое образование, пошел по более сложному, но более свободному пути. Для начала он черпал вдохновение в том, что знал лучше всего: в кулинарии. «Вначале я создавал свои картины так же, как оформлял посуду… Это был поиск правильной алхимии и правильной смеси через живописную композицию, ассоциацию материалов и цветов. Я использовал все свои кулинарные основы и свои старые приемы работы, чтобы продолжать делать то же самое, как если бы мой холст стал тарелкой. Когда я почувствовала вкус через гармонию цветов, это было здорово! »

Художник и повар итальянского происхождения, Винченцо никогда не знает, что делать, когда приступает к работе. В его Галерее-мастерской картины соседствуют с кухней. Запятнанная краской блузка, которую он носит, на самом деле является курткой повара. И именно с помощью ножа он воплощает в жизнь свои творения, будь то кулинарные или живописные.

Человеческая душа является фоном для художника. Он постоянно исследует свои эмоции, как положительные, так и отрицательные, чтобы создавать уникальные и выразительные работы. На его полотнах металлические рамы деликатно пересекаются, создавая уютную атмосферу для его знаменитого Quadrato, простых геометрических форм, символизирующих красоту вселенной.